Une soupe de lentilles au curry, une garniture de luganighe rissolée accompagnée de tomates séchées et de graines de courge. Suggestion Selon les goûts, ajouter 1 dl de demi-crème ou de lait de coco et porter rapidement la soupe à ébullition avant le la mixer Remplacer la carotte par de la courge. Servir avec du […]
Le printemps est enfin là, ce qui veut dire que c’est le moment tant attendu de la salade de dent-de-lion. Et il ne faut pas rater le coche, car les premières pousses, celles qui n’ont pas encore fleuri seront tendres et délicates.
Après le succès international de son livre Fruits, retrouvez Cédric Grolet, le meilleur pâtissier du monde, dans un deuxième opus encore plus ambitieux! L’auteur Cédric Grolet, chef pâtissier de renommée mondiale, est le maître incontesté de son art. Il a rejoint Le Meurice en 2012 après avoir passé des années à affiner ses compétences en […]
La star de votre buffet d’amuse-bouches. La pâte est parfumée d’herbes et farcie de vacherin fribourgeois. Et le tout est très facile à partager. Préparation à l’avance Cuire le sapin 1 jour avant. Laisser tiédir un peu et envelopper encore tiède dans du film alimentaire ou un sachet de congélation. Laisser complètement refroidir et garder […]
Un rien sucrée et délicatement affinée avec un peu de miel, cette couronne de pâte à tresse procure un plaisir absolument royal à la dégustation. Façonnage Etape 1Réaliser une forme ovale ou allongée en appuyant légèrement sur la boule du bout des doigts pour l’aplatir puis rabattre les deux longs côtés vers le centre en […]