Des raviolis maison garnis d’une farce à la viande à base de ragout de veau, et de ricotta. Astuce Pour aller plus vite pour le façonnage, utiliser un moule à raviolis et à aumônières rond. Le Menu | Octobre 2018
Étiquette : épinard
Crêpes gratinées au poulet, épinards et ricotta
Aux fourneaux, pas de précipitation! Pour réussir un gratin, l’un des ingrédient indispensable est le temps. Pour essayer de réduire le temps de cuisson au four, l’une des solution est de pré-cuire une partie des ingrédients comme les pommes de terre ou la viande. Fooby 6 / Automne/Hiver 2018
Tortellinis ricotta-épinards
Rien ne vaut les pâtes fraîches maison. Lancez-vous, ce n’est pas difficile du tout! Façonnage Etape 1A l’aide d’une roue à pâte, découper des carrées de 6 centimètres sur 6. Déposer une noisette de farce sur chaque carré. Etape 2Badigeonner deux côtés d’un peu d’oeuf battu et plier en diagonale. Presser les bords pour les […]
Pâte à nouilles colorées
Des pâtes fraiches maison à la betterave et aux épinards pour un repas simple et délicieusement coloré! La farine italienne Tipo 00 est idéale pour la préparation des pâtes fraîches. Elle équivaut à une farine blanche ou à une farine à pizza.
Crêpe oeuf, jambon, épinards et petits pois
À base de farine de sarrasin, cette crêpe bretonne garnie d’un œuf, d’épinards, de petits pois, de jambon et de gruyère est aussi copieuse que délicieuse. Migusto 3 / Mars 2020