Une soupe de lentilles au curry, une garniture de luganighe rissolée accompagnée de tomates séchées et de graines de courge. Suggestion Selon les goûts, ajouter 1 dl de demi-crème ou de lait de coco et porter rapidement la soupe à ébullition avant le la mixer Remplacer la carotte par de la courge. Servir avec du […]
Le printemps est enfin là, ce qui veut dire que c’est le moment tant attendu de la salade de dent-de-lion. Et il ne faut pas rater le coche, car les premières pousses, celles qui n’ont pas encore fleuri seront tendres et délicates.
Avec des asperges vertes et des pommes de terre nouvelles. Le brocoli d’autres légumes s’accordent également en fonction des saisons. Suggestion Remplacer les asperges vertes d’autres légumes en fonction de la saison, par exemple du brocoli en petits bouquets cuit al dente dans l’eau bouillante ou de la courge, des courgettes ou des aubergines en […]
Comme chez la mamma… des lasagnes avec de la viande hachée, des carottes, du céleri et de la sauce béchamel. En plus elle peut être préparée la veille sans cuisson et gardée au frais. Conseils Remplacer les tomates en boîtes par 500 g de tomates San Marzano. Passer les tomates 1 minutes dans l’eau bouillante […]
Une alternative estivale aux tartes flambées et aux pizzas simple et rapide à préparer! Betty Bossi | Site internet
Bonheur simple et facile à table, c’est possible avec le gratin de pâtes du vendredi. Accommodez-le avec ce qu’il vous reste dans le frigo, suivant les saisons et vos envies et hop au four! Astuces Remplacer les farfalle par des penne, des fusilli ou des cornettes. Utiliser d’autres légumes en fonction de la saison ou […]
Les pelmeni sont un plat russe originaire de l’Oural. Il s’agit traditionnellement de pâte farcie de viande hachée ou de poisson. Variante Servir les pelmeni avec une sauce tomate au lieu de la demi-crème acidulée. Fooby 09 | Printemps 2020
Sorte de ravioli turcs faits à la main, le manti se compose généralement d’agneau ou de boeuf. La sauce consiste en un yogourt épais mélangé avec de l’ail, accompagnée d’un coulis de beurre épicé et décoré de menthe ou de sumac séché. Fooby 09 | Printemps 2020
Les raviolis italiens ne se résument pas aux tortellinis. Il en existe des dizaines selon les régions. partons pour la Sardaigne pour déguster ces délicieux culurgiones, de grosses ravioles garnies de purée de pommes de terre et de pecorino.
Leur farce bien épicée est un régal! Conseils Utiliser un moule à raviolis demi-lunes pour façonner les rissoles. Préparer 1/2 journée à l’avance, sans faire cuire et garder à couvert au frais jusqu’au moment de cuire. Remplacer la pâte à gâteau par de la pâte feuilletée. Servir en plat principal accompagné d’une grande salade mêlée. […]